Torta alla Frutta Fresca: Ricetta Facile e Golosa!

Istruzioni:

1. Preparare la pasta frolla: mescolare farina, zucchero e sale. Incorporare il burro freddo fino a ottenere un composto sbriciolato. Aggiungere l'uovo e l'acqua ghiacciata, se necessario. Formare un disco, avvolgere nella pellicola e raffreddare per almeno 30 minuti.
2. Preparare lo stampo per crostata: imburrare e infarinare lo stampo.
3. Stendere e cuocere la pasta: stendere la pasta su una superficie infarinata e trasferirla nello stampo. Bucherellare il fondo con una forchetta.
4. Cuocere alla cieca: rivestire la pasta con carta forno e riempire con pesi o fagioli secchi. Cuocere a 175°C per 15 minuti. Rimuovere i pesi e la carta. Cuocere per altri 10-15 minuti, o fino a doratura. Lasciare raffreddare completamente.
5. Preparare la crema pasticcera: scaldare il latte in un pentolino. In una ciotola, sbattere i tuorli, lo zucchero e l'amido di mais. Versare lentamente il latte caldo nella miscela di tuorli, mescolando continuamente. Trasferire il composto nel pentolino e cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando la crema si addensa. Togliere dal fuoco e aggiungere l'estratto di vaniglia o la scorza di limone. Lasciare raffreddare completamente, coprendo la superficie con pellicola.
6. Assemblare la torta: spalmare la crema pasticcera raffreddata sulla pasta frolla cotta. Disporre la frutta fresca sopra la crema.
7. Glassare (opzionale): scaldare la marmellata di albicocche o la gelatina di mele con l'acqua. Spennellare la frutta con la glassa.
8. Raffreddare e servire: raffreddare la torta per almeno 30 minuti prima di servire. La torta alla frutta è pronta per essere gustata!