Ingredienti:
- 200g di farina 00
- 150g di zucchero
- 40g di cacao amaro in polvere
- 120g di burro ammorbidito
- 3 uova medie
- 100ml di latte intero
- 16g di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 100g di cioccolato fondente
- 100ml di panna fresca liquida
- 20g di burro
- 50g di zuccherini colorati
- 30g di codette multicolore
- 10g di confetti colorati
Istruzioni:
- Montare il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere le uova una alla volta, incorporandole bene.
- Setacciare farina, cacao e lievito direttamente nel composto, alternandoli con l'aggiunta del latte, mescolando dal basso verso l'alto.
- Versare l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata da 22 cm. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti.
- Lasciare raffreddare completamente la torta prima di sformarla.
- Scaldare la panna e versarla sul cioccolato tritato e il burro; mescolare fino a ottenere una ganache liscia.
- Versare la glassa sulla torta e distribuire zuccherini colorati, codette e confetti per creare l'effetto arcobaleno.