Ingredienti:

  • 250 g di pasta sfoglia rettangolare
  • 1 pizzico di sale grosso
  • 200 g di Philadelphia
  • 10 g di olio extravergine d'oliva
  • 2 g di pepe nero macinato fresco
  • 150 g di stracciatella di bufala
  • 200 g di pomodorini ciliegino
  • 10 g di foglie di basilico fresco
  • 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 15 ml di olio extravergine d'oliva

Istruzioni:

  1. Preriscaldare il forno a 200°C. Srotolare la pasta sfoglia sulla teglia foderata con carta forno, bucherellare la superficie con una forchetta, spolverare con sale grosso e infornare per 12-15 minuti fino a doratura. Lasciare raffreddare completamente su una gratella.
  2. In una ciotola, lavorare la Philadelphia con 10 g di olio d'oliva e il pepe nero fino a ottenere una consistenza liscia. Stendere la crema uniformemente sulla base di pasta sfoglia fredda.
  3. Distribuire a ciuffi la stracciatella di bufala sopra la crema. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà o in quarti, le foglie di basilico fresco, il Parmigiano Reggiano grattugiato e ultimare con un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo.