Torta Soffice e Alta La Ricetta della Nonna per un Dolce Perfetto

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 170°C. Ungi e infarina una tortiera a cerniera da 23 cm e fodera il fondo con carta forno.
2. In una ciotola, setaccia farina, lievito e sale. Metti da parte.
3. Nella ciotola di una planetaria, sbatti uova e zucchero fino a ottenere un composto pallido, spumoso e triplicato di volume (circa 8-10 minuti).
4. Incorpora delicatamente latte tiepido, olio di semi ed estratto di vaniglia al composto di uova.
5. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi setacciati agli ingredienti umidi, mescolando delicatamente con una spatola di gomma fino a quando non saranno appena combinati. Evita di mescolare troppo.
6. Versa l'impasto nella tortiera preparata.
7. Inforna per 35-40 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
8. Lascia raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti prima di sformarla. Trasferisci su una gratella per farla raffreddare completamente.
9. Spolvera con zucchero a velo (opzionale) prima di servire.