Ingredienti:

  • 500 g di zucchine medie
  • 10 ml di olio extravergine d'oliva
  • 2 g di sale fino
  • 1 g di pepe nero macinato
  • 40 g di pangrattato
  • 30 g di parmigiano reggiano grattugiato
  • 2 g di aglio in polvere
  • 1 g di origano secco

Istruzioni:

  1. Lava accuratamente le zucchine e tagliale a rondelle di circa 5 mm di spessore.
  2. Metti le zucchine in una ciotola e condiscile con l'olio, il sale e il pepe, mescolando bene affinché ogni fetta sia leggermente unta.
  3. In una ciotola separata, unisci il pangrattato, il parmigiano, l'aglio in polvere e l'origano.
  4. Aggiungi le zucchine alla panatura e mescola delicatamente con le mani o un cucchiaio, assicurandoti che ogni rondella sia completamente rivestita da un sottile strato di composto.
  5. Preriscalda la friggitrice ad aria a 180°C per 2 minuti.
  6. Disponi le zucchine nel cestello senza sovrapporle eccessivamente per permettere all'aria di circolare.
  7. Cuoci per 12 minuti, agitando delicatamente il cestello a metà cottura (circa dopo 6 minuti) per redistribuire le zucchine.