Polpettone Di Tonno E Patate Un Classico Rivisitato

Polpettone Tonno e Patate: Il Comfort Food Che Scalda il Cuore

Ma ciao! Capita anche a voi di avere quella voglia irrefrenabile di un piatto che profuma di casa? Oggi vi porto dritti nella mia cucina, anzi, in quella della mia nonna, con una ricetta che è un vero e proprio abbraccio: il polpettone tonno e patate .

Un classico rivisitato che vi conquisterà al primo assaggio!

Polpettone di Tonno: Un Viaggio nella Tradizione

Il polpettone di tonno è un piatto semplice ma ricco di storia. Nasce come ricetta di recupero, un modo ingegnoso per utilizzare ingredienti umili e trasformarli in una delizia.

Un po' come Cenerentola, solo che al posto della scarpetta persa, c'è una patata! Questa ricetta è facilissima e perfetta per tutti.

Ci vogliono circa un'ora, ed è per sei persone affamate!

Un Pieno di Benefici e Sapore

Oltre ad essere buonissimo, questo polpettone tonno e patate è anche una fonte di proteine e omega-3. Un'ottima alternativa per far mangiare il pesce anche ai più piccoli!

E poi, diciamocelo, è perfetto per una cena in famiglia, un pranzo domenicale o anche per un aperitivo sfizioso tagliato a cubetti.

Insomma, un vero jolly da tenere sempre a portata di mano. Ma cosa rende speciale questa ricetta? La sua semplicità! Non servono ingredienti esotici o tecniche complicate.

Solo tanto amore e un pizzico di fantasia. E se poi lo fai al forno? Ancora meglio! Il polpettone tonno patate forno è una garanzia di successo.

Ingredienti Semplici, Risultato Wow!

Pronti a sporcarvi le mani? Per il nostro polpettone tonno e patate vi serviranno:

• 500g di patate farinose, quelle che si schiacciano bene.
• 150g di latte intero, per un purè cremoso.
• 50g di burro, perché un tocco di golosità non guasta mai!
• 2 uova grandi, per legare il tutto.
• 240g di tonno sott'olio, rigorosamente sgocciolato.
• 50g di parmigiano grattugiato, per un sapore intenso.
• 50g di pangrattato, più un po' per la panatura.
• Prezzemolo fresco tritato, per un profumo irresistibile.
• Uno spicchio d'aglio, tritato finemente.
• La scorza di mezzo limone, per un tocco di freschezza.
• Sale, pepe e olio extravergine d'oliva q.b.

Eccoci qui, pronti a spadellare! Oggi prepariamo insieme un polpettone tonno e patate che è una vera coccola, un piatto che sa di casa e di ricordi.

La ricetta è super facile, adatta anche a chi non è un mago ai fornelli. Pronti? Via!

Ingredienti & Attrezzatura: La Lista Della Spesa Perfetta

Prima di tutto, assicuriamoci di avere tutto il necessario. Non vogliamo mica ritrovarci a metà ricetta senza il tonno, no? Ecco la lista:

Ingredienti Principali

• 500g di patate farinose (circa 1.1 lbs). Quelle vecchie sono perfette!
• 150g di latte intero (circa ⅔ cup).
• 50g di burro non salato fuso (circa ¼ cup) oppure 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva.
• 2 uova grandi.
• 240g di tonno sott’olio sgocciolato (circa 8 oz). Importantissimo : tonno di qualità, possibilmente in vetro!
• 50g di parmigiano grattugiato (circa ½ cup).
• 50g di pangrattato (circa ½ cup). Più un po' per impanare.
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato.
• 1 spicchio d’aglio tritato finemente.
• Scorza grattugiata di ½ limone (non trattato, mi raccomando!).
• Sale e pepe nero q.b.
• Olio extravergine d'oliva per la teglia.

Per un polpettone di tonno davvero speciale, scegliete un tonno di qualità. Un buon tonno in vetro fa la differenza, credetemi!

Note di Condimento: Un Tocco di Magia

• Sale e pepe: la base. Ma non abbiate paura di osare!
• Aglio e prezzemolo: un classico intramontabile.
• Scorza di limone: dà una freschezza incredibile. Provatela!

Se siete amanti del piccante, un pizzico di peperoncino non guasta mai. Onestamente, io lo metto quasi dappertutto! Se volete preparare il polpettone tonno e patate senza glutine , usate pangrattato senza glutine.

Attrezzatura Essenziale

• Pentola media: per le patate.
• Schiacciapatate o forchetta: per un purè perfetto.
• Ciotola grande: per amalgamare tutto.
• Teglia da forno (circa 20x30 cm / 8x12 inches).
• Carta forno (facoltativa).

Non serve chissà che. L'importante è avere gli strumenti giusti per fare un bel lavoro. Il polpettone tonno patate forno è un'ottima soluzione per un secondo piatto con tonno facile e veloce.

E se cercate ricette economiche con tonno , questa è perfetta!

Ricapitolando, abbiamo tutto? Perfetto! Ora, mani in pasta e prepariamoci a creare un polpettone tonno e patate che farà venire l'acquolina in bocca a tutti.

E se volete una versione più leggera, il polpettone tonno e patate light è altrettanto delizioso.

Ecco a voi, gente! Oggi vi racconto come preparare un polpettone tonno e patate da urlo. Un piatto che sa di casa, di nonna, di quei pranzi che ti scaldano il cuore.

Pronti a sporcarvi le mani? Dai che si comincia!

Il "Polpettone Tonno e Patate": La Mia Ricetta Anti Crisi (e che bontà!)

Ma quanto è versatile il polpettone di tonno ? Amici, è la soluzione a tutto! Una ricetta polpettone tonno e patate che si prepara in un lampo, perfetta per riciclare quel barattolo di tonno che langue in dispensa e far felici tutti, pure i bambini che fanno i difficili.

E poi, diciamocelo, con i tempi che corrono, le ricette economiche con tonno sono sempre le benvenute.

Prepariamoci al meglio: La Santa Mise en Place !

Prima di iniziare a impastare come se non ci fosse un domani, organizziamoci. Pelate e tagliate a pezzi 500g di patate farinose.

Io uso quelle vecchie, che tengono meglio la cottura. Poi, pesate 150g di latte intero, fondete 50g di burro (o usate 3 cucchiai di olio extravergine se volete un polpettone tonno e patate light ), aprite due uova grandi, scolate bene 240g di tonno sott'olio (mi raccomando, scegliete un tonno di qualità, che fa la differenza!), grattugiate 50g di parmigiano (o pecorino, se vi piace il sapore più strong), preparate 50g di pangrattato, tritate due cucchiai di prezzemolo fresco e uno spicchio d'aglio.

Ah, e non dimenticate la scorza grattugiata di mezzo limone non trattato. Sale e pepe? Ovviamente, a volontà!

Al Lavoro! Il Polpettone, Passo Passo

1. Patate al vapore (o quasi): Mettete le patate a lessare in acqua bollente salata per circa 20 minuti , finché non diventano tenere. Scolatele e schiacciatele con uno schiacciapatate o una forchetta. Niente grumi, mi raccomando!
2. Purè "ignorante": Aggiungete al purè ancora caldo il latte, il burro fuso (o l'olio), sale e pepe. Mescolate bene e lasciate intiepidire.
3. L'unione fa la forza: Unite al purè tiepido le uova, il tonno sbriciolato, il parmigiano, il pangrattato, il prezzemolo, l'aglio e la scorza di limone. Mescolate con energia fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. "Polpettonaggio": Ungete una teglia con olio e cospargetela di pangrattato. Formate il polpettone con le mani, dandogli una forma cilindrica.
5. Impaniamo e vinciamo: Rotolate il polpettone nel pangrattato, pressando leggermente per farlo aderire bene.
6. Forno, che la magia abbia inizio: Infornate in forno preriscaldato a 180° C ( 350° F) per circa 45 minuti . Deve diventare bello dorato.
7. Pazienza, virtù dei forti: Sfornate il polpettone tonno patate forno e lasciatelo riposare per almeno 10 minuti prima di affettarlo.

Consigli da Chef (…o quasi!)

• Se volete un polpettone di tonno al forno ancora più gustoso, aggiungete un pizzico di peperoncino all'impasto.
• Se l'impasto vi sembra troppo morbido, aggiungete pangrattato. Se è troppo asciutto, un po' di latte.
• Per una crosticina super croccante, spennellate il polpettone con olio d'oliva prima di infornare.
• Se volete preparare delle polpette di tonno e patate , formate delle palline invece di un unico polpettone. Ottime fritte o al sugo!
• Per un polpettone tonno e patate senza glutine , usate pangrattato senza glutine.

Insomma, avete capito, il polpettone tonno e patate è un po' come il jeans: sta bene con tutto! Servitelo con un'insalata fresca, una salsa di pomodoro o una maionese fatta in casa.

E per un abbinamento perfetto, un bicchiere di vino bianco fresco non guasta mai. Alla salute! E ricordatevi che ci sono un sacco di tonno e patate ricette sfiziose per sperimentare!

Ricette & Consigli: Il Tuo Polpettone Perfetto

Ciao ragazzi! Pronti a mettere le mani in pasta? Oggi parliamo di quel polpettone tonno e patate che fa impazzire tutti.

Quello che sa di casa, di domenica, di abbracci della nonna. Ma prima di lanciarci nella ricetta polpettone tonno e patate , ecco qualche dritta per un risultato.

.. da standing ovation!

Come Servire Questo Capolavoro?

Parliamoci chiaro: l'occhio vuole la sua parte! Per la presentazione, io adoro affettare il polpettone di tonno e adagiarlo su un letto di rucola fresca.

Qualche pomodorino ciliegino qua e là... ed è subito festa!

E come contorno? Un'insalata mista è sempre una buona idea. Ma anche delle patate al forno, magari aromatizzate al rosmarino, non stanno male. Un bicchiere di vino bianco fresco? Assolutamente sì!

Conservare è Importante!

Se avanza (ma ne dubito!), il polpettone tonno patate forno si conserva benissimo in frigo per massimo 2 giorni , chiuso in un contenitore ermetico.

Se invece vuoi congelarlo, taglialo a fette e avvolgi ogni fetta nella pellicola. Dura fino a 1 mese ! Per riscaldarlo, forno a 180° C per circa 15 minuti.

Tante Varianti, Stesso Amore

Il bello della cucina è che puoi sperimentare! Se hai amici celiaci, nessun problema: usa pangrattato senza glutine e avrai un polpettone tonno e patate senza glutine delizioso.

Sei a dieta? Opta per un polpettone tonno e patate light usando meno olio e più verdure. E se è stagione, aggiungi zucchine grattugiate o carote all'impasto: daranno un tocco di colore e sapore in più! Le ricette economiche con tonno spesso salvano la cena.

Nutrizione? Senza Paura!

Il nostro polpettone di tonno al forno non è solo buono, ma anche nutriente! Ricco di proteine grazie al tonno, apporta anche carboidrati (dalle patate) e vitamine.

Certo, non è una ricetta light, ma con le giuste accortezze può diventare un piatto equilibrato. Una porzione ha circa 350 kcal, 25g di proteine, 20g di grassi e 20g di carboidrati.

Non dimenticate il sodio che è circa 500mg per porzione.

Insomma, che tu lo chiami polpettone di tonno , polpette di tonno e patate , o semplicemente "la cena di stasera", questa ricetta è un jolly da tenere sempre a portata di mano.

Forza, mettiamoci ai fornelli! Fammi sapere come ti è venuto il polpettone tonno e patate . Sono curiosa di vedere le tue versioni! E ricorda, anche se non viene perfetto al primo colpo, l'importante è metterci il cuore!